工业氮气如何用于酿酒?_行业资讯_广州市花都区强通工业气体有限公司
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    工业氮气如何用于酿酒?

    发布时间:2021-07-27点击量:0

    工业氮气如何用于酿酒?

    氮气在酿酒过程的多个操作步骤中至关重要,主要用于去除或阻止氧气进入过程。

    为什么在酿酒过程中控制溶解氧很重要?

    溶解氧天然存在于葡萄酒中,在酿酒和部分育种过程中是必需的。然而,它会导致葡萄酒过早氧化和微生物生长。如果葡萄酒中存在过多的氧气,它会导致葡萄酒的颜色和香气发生不利变化,这种变化在调理后是不可逆的。过去,硫磺被用来保护葡萄酒,但它会导致头痛、恶心、过敏反应和消化问题。事实证明,氮气是一种更安全、更具成本效益的替代过量硫的替代品。

    Pneumatech 的现场制氮机系列非常适合流程中的每一步,包括:

    加压: 为了避免压榨过程中氧气的供应,葡萄的环境充满了氮气。

    惰化: 避免通过氮气惰化将溶解氧供应到葡萄汁表面。

    浮选: 从浮选槽底部注入氮气微泡

    拆解: 氮气的猛烈注入导致瓶盖在没有氧气供应的情况下重新构造

    组装:在 不添加氧气的情况下将葡萄酒、胶水或佐剂均质化

    惰性: 使坦克的气态天空惰性化

    转移罐:通过氧气惰化避免在葡萄酒转移过程中供应氧气

    过滤: 在物理处理前在葡萄汁或葡萄酒中注入氮气以避免氧气供应

    汽提: 包括通过氮气将英超高清直播或挥发性物质驱入酒中

    脱氧: 通过添加氮气去除溶解氧

    脱碳: 通过添加氮气去除溶解的 CO2

    桶架:在桶 的气态天空中以低压注入氮气将允许甘蔗排出葡萄酒。

    装瓶: 通过氮气惰性化避免葡萄酒和顶部空间中的溶解氧

     

    酿酒过程中氮气的纯度可以从 99.5% 到 99.9% 不等,具体取决于您在酿酒过程中所处的阶段。Pneumatech 提供全系列的现场氮气发生器,可为包括酿酒在内的所有应用提供各种纯度。


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